Kursnummer:

X252MIT02

Grundkurs Milchtechnologie

Status:

  wenig Teilnehmer

Der einwöchige Grundkurs Milchtechnologie umfasst sowohl Theorie- und Praxiseinheiten. Vermittelt werden relevante Grundkenntnisse der Milchverarbeitung (Stoffsystem Milch, Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohmilchqualität, chemische Analyse, Mikrobiologie, Lebensmittelsicherheit und Sensorik). Kenntnisse über wichtige Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse werden schwerpunktmäßig in Praxiseinheiten vermittelt, die in der Lehr- und Versuchsmolkerei des LAZBW (Standort Wangen/Allgäu) stattfinden. Die Praxiseinheiten umfassen die Herstellung von Konsummilch (Schwerpunkt: UHT-Milch), Käse (Schwerpunkt: Weichkäse), Joghurt sowie Membrantrennverfahren. Die Teilnehmerzahl ist auf 18 Personen begrenzt. Die Praxiseinheiten finden in Kleingruppen von max. 6 Personen statt.

Zielgruppe:

Zielgruppe: Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Molkereien und der Zulieferindustrie ohne milchwirtschaftliche Ausbildung

Anerkennung / Anforderung:

Teilnahmevoraussetzungen: Belehrung für Beschäftige im Lebensmittelbereich nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Bitte mitbringen: Hygienekleidung, Sicherheitsschuhe (S2)

Zeitraum:

Mo. 15.06.2026, 09:00 Uhr - Fr. 19.06.2026, 12:30 Uhr

Anmeldeschluss:

29.05.2026

Maximale Teilnehmerzahl:

18

Kosten ohne Übernachtung:

1590,00 EUR (Dieser Kurs ist nicht ermäßigbar.)

Ergänzende Information:

Die Verpflegung ist in den Kosten enthalten.

Sie erhalten nach der Veranstaltung die Rechnung vom
Landesverband baden-württembergischer
Milchwirtschaftler und ehemaliger Molkereischüler Wangen/Allgäu
Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu

Wir bitten Sie, ihre Unterkunft selbst zu buchen. Eine Auswahl an Hotels finden Sie unter www.wangen-tourismus.de

Dokumente zum Kurs:

• Aktuelles Programm (Stand 14.11.2025)
  

Kursverantwortliche(r):

Kursort(e):