Kursnummer:

W242MIT01

Grundkurs Milchtechnologie

Status:

  Kurs abgeschlossen

+++ Der Kurs ist bereits ausgebucht ! Ein weiterer Kurs wird 2026 wieder stattfinden !! +++++


Der einwöchige Grundkurs Milchtechnologie umfasst sowohl Theorie- und Praxiseinheiten. Vermittelt werden relevante Grundkenntnisse der Milchverarbeitung (Stoffsystem Milch, Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohmilchqualität, chemische Analyse, Mikrobiologie, Lebensmittelsicherheit und Sensorik). Kenntnisse über wichtige Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse werden schwerpunktmäßig in Praxiseinheiten vermittelt, die in der Lehr- und Versuchsmolkerei des LAZBW (Standort Wangen/Allgäu) stattfinden. Die Praxiseinheiten umfassen die Herstellung von Konsummilch (Schwerpunkt: UHT-Milch), Käse (Schwerpunkt: Weichkäse), Joghurt sowie Membrantrennverfahren. Die Teilnehmerzahl ist auf 24 Personen begrenzt. Die Praxiseinheiten finden in Kleingruppen von max. 6 Personen statt.

Zielgruppe:

Zielgruppe: Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Molkereien und der Zulieferindustrie ohne milchwirtschaftliche Ausbildung

Anerkennung / Anforderung:

Teilnahmevoraussetzungen: Belehrung für Beschäftige im Lebensmittelbereich nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Bitte mitbringen: Hygienekleidung, Sicherheitsschuhe (S2)

Zeitraum:

Mo. 07.04.2025, 09:00 Uhr - Fr. 11.04.2025, 12:00 Uhr

Anmeldeschluss:

31.03.2025

Maximale Teilnehmerzahl:

24

Kosten ohne Übernachtung:

0,00 €

Ergänzende Information:

Die Verpflegung ist in den Kosten enthalten.

Sie erhalten nach der Veranstaltung die Rechnung vom
Landesverband baden-württembergischer
Milchwirtschaftler und ehemaliger Molkereischüler Wangen/Allgäu
Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu

Dokumente zum Kurs:

• Informationsflyer zum Grundkurs Milchtechnologie (Stand 21.11.2024)
  

Kursverantwortliche(r):

Kursort(e):