Kursnummer:

V232MIT02

Titel:

Grundkurs Milchtechnologie

Info:

Der einwöchige Grundkurs Milchtechnologie umfasst sowohl Theorie- als auch Praxiseinheiten. Vermittelt werden relevante Grundkenntnisse der Milchverarbeitung (Stoffsystem Milch, Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohmilchqualität, chemische Analyse, milchwirtschaftliche Mikrobiologie und Sensorik). Kenntnisse über wichtige Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse werden schwerpunktmäßig in Praxiseinheiten vermittelt, die in der Lehr- und Versuchsmolkerei des LAZBW (Standort Wangen/Allgäu) stattfinden. Die Praxiseinheiten umfassen die Herstellung von Konsummilch (Schwerpunkt: UHT-Milch), Käse (Schwerpunkt: Weichkäse), Joghurt sowie Membrantrennverfahren. Die Teilnehmerzahl ist auf 24 Personen begrenzt. Die Praxiseinheiten finden in Kleingruppen von max. 6 Personen statt.

Zielgruppe:

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Molkereien und der Zulieferindustrie ohne milchwirtschaftliche Ausbildung

Anerkennung / Anforderung:

Belehrung für Beschäftige im Lebensmittelbereich nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Zeitraum:

Mo. 17.06.2024, 09:00 Uhr - Fr. 21.06.2024, 12:00 Uhr

Anmeldeschluss:

15.05.2024

Maximale Teilnehmerzahl:

24

Kosten ohne Übernachtung:

1545,00 EUR (Dieser Kurs ist nicht ermäßigbar.)

Ergänzende Information:

Sie erhalten nach der Veranstaltung die Rechnung vom
Landesverband baden-württembergischer
Milchwirtschaftler und ehemaliger Molkereischüler Wangen/Allgäu
Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu

Dokumente zum Kurs:

• Aktuelles Programm (Stand 21.02.2024)
  

Kursverantwortliche(r):

Kursort(e):