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Kursnummer:
V232MIT01
Titel:
Grundkurs Milchtechnologie
Info:
Der einwöchige Grundkurs Milchtechnologie umfasst sowohl Theorie- als auch Praxiseinheiten. Vermittelt werden relevante Grundkenntnisse der Milchverarbeitung (Stoffsystem Milch, Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohmilchqualität, chemische Analyse, milchwirtschaftliche Mikrobiologie und Sensorik). Kenntnisse über wichtige Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse werden schwerpunktmäßig in Praxiseinheiten vermittelt, die in der Lehr- und Versuchsmolkerei des LAZBW (Standort Wangen/Allgäu) stattfinden. Die Praxiseinheiten umfassen die Herstellung von Konsummilch (Schwerpunkt: UHT-Milch), Käse (Schwerpunkt: Weichkäse), Joghurt sowie Membrantrennverfahren. Die Teilnehmerzahl ist auf 24 Personen begrenzt. Die Praxiseinheiten finden in Kleingruppen von max. 6 Personen statt.

Dieser Kurs ist ausgebucht. Unter der Kursnummer V232MIT02 finden Sie einen Zusatztermin.
Zielgruppe:
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Molkereien und der Zulieferindustrie ohne milchwirtschaftliche Ausbildung
Anerkennung / Anforderung:
Belehrung für Beschäftige im Lebensmittelbereich nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)
Zeitraum:
Mo. 10.06.2024, 09:00 Uhr - Fr. 14.06.2024, 12:00 Uhr
Anmeldeschluss:
31.03.2024
Maximale Teilnehmerzahl:
24
Kosten ohne Übernachtung:
1545,00 €
Ergänzende Information:
Sie erhalten nach der Veranstaltung die Rechnung vom
Landesverband baden-württembergischer
Milchwirtschaftler und ehemaliger Molkereischüler Wangen/Allgäu
Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Dokumente zum Kurs:
Kursverantwortliche(r):
Dr. Adrian Körzendörfer
Kursort(e):

Anmeldung Einzelperson (Warenkorb)auf Warteliste

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