Kursnummer:

U2214038

Titel:

Online: Möglichkeiten der hofnahen Schlachtung beim Rind

Info:

Zu einer tierwohlgerechten Haltung kann auch eine tierwohlgerechte Schlachtung gehören. Durch Verzicht eines langen Transportweges zum Schlachthof kann der Stressfaktor für das Tier maßgeblich reduziert werden, wodurch weniger Stresshormone ausgeschüttet werden. Dies kann zudem zu einer verbesserten Fleischqualität führen. Die Zahl der Schlachtbetriebe in Deutschland sinkt jedoch seit Jahren, die Folge sind immer längere Transportwege und steigende Kosten. Möglichkeiten um dieser Problematik entgegenzuwirken bieten 3 Verfahren: ein hofeigenes zugelassenes Schlachthaus, ein volllmobiler Schlachthof und eine teilmobile Schlachtung mit „mobiler Schlachteinheit“ (Weidetötung oder Hoftötung), die in dieser Onlineveranstaltung vorgestellt werden. Die eingeladene Referentin Dr. Veronika Ibrahim informiert zudem über die bundesweit bzw. EU-weit geltenden Regelungen zu hofnaher Schlachtung und die damit einhergehenden Verfahren. Anschließend stellt sich der Betrieb Merzehof vor. Auf diesem werden Mutterkühe ganzjährig auf der Weide gehalten. Die Schlachtung der Tiere erfolgt seit vielen Jahren durch Kugelschuss auf der Weide. Mit einer „Mobilen Schlachteinheit“ werden die Schlachtkörper von der Weide in das hofeigene Schlachthaus gefahren. Matthias Brauner stellt das Verfahren aus der Sicht eines Direktvermarkters dar.
Ansprechpartnerin:
Miriam Lanzinger, LAZBW Aulendorf, 07525/942-339, miriam.lanzinger@lazbw.bwl.de

Zielgruppe:

Landwirt*innen, Beratungskräfte

Anerkennung / Anforderung:

Die Veranstaltung wird als fachliche Fortbildung für Beratungskräfte der Beratungsorganisationen in Baden-Württemberg anerkannt. 6h einer Online-Veranstaltung werden als eine Präsenz-Veranstaltung gewertet.

Termin:

Mi. 19.04.2023 ab 19:30 Uhr bis 21:30 Uhr

Anmeldeschluss:

17.04.2023

Maximale Teilnehmerzahl:

450

Kosten ohne Übernachtung:

0,00 €

Ergänzende Information:

Die Veranstaltung findet über das bundesweite, BMEL geförderte Projekt Netzwerk Fokus Tierwohl statt, daher ist die Teilnahme kostenfrei.

Dokumente zum Kurs:

• Aktuelles Programm (Stand 22.03.2023)
  


• Anleitung WebEx für Teilnehmende (Stand )
  


• Vortrag Frau Dr. Ibrahim (Stand 19.04.2023)
  

Kursverantwortliche(r):

Kursort(e):